Những món ăn từ đậu tốt cho bệnh tiểu đường

0
136

Trong y học cổ truyền, từ xa xư những vị thầy thuốc và lương y đã biết sử dụng các loại đậu để phòng chống căn bệnh tiểu đường. Dưới đây là những món ăn từ đậu giúp phòng ngừa bệnh đái tháo đường hiệu quả.

Món 1: Chè đậu đen mật ong

Nguyên liệu: Đậu đen, hoàng tinh và mật ong

Chế biến: Đậu đen và hoàng tinh đem rửa sạch rồi hầm chung với nước trong 2 giờ, đến khi đậu đen và hoàng tinh đã nhừ thì cho tiếp mật ong vào khuấy đều là có thể ăn được. Với món ăn này người dùng có thể ăn 2 lần trong 1 ngày, mỗi lần ăn 1 bát nhỏ.

Các món ăn từ đậu rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Các món ăn từ đậu rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Công dụng: Chè đậu đen mật ong thanh mát giúp giảm mỡ máu và hạ đường huyết hiệu quả rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường có thể chất hao gầy, ăn máu đói. Chất xơ có trong đậu và vị ngọt vừa của mật ong sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn, giúp cơ thể hấp thu ít calor hơn.

Món 2: Bí đỏ hầm đậu xanh

Chuẩn bị: bí đỏ và đậu xanh( nên để cả vỏ)

Chè bí đỏ đậu xanh ngăn ngừa biến chứng tiểu đường
Chè bí đỏ đậu xanh ngăn ngừa biến chứng tiểu đường

Chế biến: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột,rửa sạch rồi thái miếng con chì. Đậu xanh ngâm nước và vo sạch với nước để loại bỏ sạn và chất bẩn. Chô đậu xanh vào hầm cùng  bí đỏ cho thật nhừ, nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn. Bạn có thể ăn món ăn hàng ngày thay cho món canh.

Công dụng: Bổ sung chất dinh dưỡng thiết yếu, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, lợi tiểu, hỗ trợ người bệnh tiểu đường.

Món 3: Đậu phụ nấm rơm

Chuẩn bị: Đậu phụ, nấm rơm, dầu đầu nành và các loại gia vị như muối, hạt nêm và hạt tiêu…

Nấm rơm xào đậu phụ thích hợp dùng người mắc bệnh tiểu đường kèm khí huyết hư nhược hoặc gan nhiễm mỡ.
Nấm rơm xào đậu phụ thích hợp dùng người mắc bệnh tiểu đường kèm khí huyết hư nhược hoặc gan nhiễm mỡ.

Chế biến: Nấm rơm sơ chế, rửa sạch để ráo. Đậu phụ xắt miếng mỏng vừa ăn, cho dầu đậu nành vào chảo đun nóng, tiếp đến thêm nấm rơm vào xào to lửa một lát đến chín tới, cuối cùng cho đậu phụ vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nên ăn nóng để món ăn được ngon và giữ được chất dinh dưỡng.

Công dụng: Bổ trung ích khí, trừ mỡ, giảm béo bụng, thích hợp cho người bệnh tiểu đường, hỗ trợ điều trị các biến chứng liên quan đến tim mạch và xơ vữa động mạch vành tim.

Món 4: Đậu phụ xào mướp đắng và dầu lạc

Chuẩn bị: Đậu phụ, mướp đắng, dầu nạc và gia vị vừa đủ

Đậu phụ mướp đắng bài thuốc chữa tiểu đường hiệu quả
Đậu phụ mướp đắng bài thuốc chữa tiểu đường hiệu quả

Chế biến: Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột và hột thái miếng vừa ăn. Cho dầu lạc vào chảo đun nóng già, thêm mướp đắng vào xào cùng đến khi gần chín, cho tiếp đậu phụ vào đun to lửa 1 lúc là được, cho đủ gia vị, ăn nóng mỗi ngày 1 lần.

Công dụng: Những món ăn từ mướp đắng thường có tác dụng thanh nhiệt, làm hết khát và hạ đường huyết, dùng cho người bệnh tiểu đường rất tốt nhất là người bệnh tiểu đường hay bị táo bón.

Món 5: Đậu ván trắng xào cà chua và thịt lợn nạc

Chuẩn bị: đậu ván trắng, cà chua, thịt lợn nạc, dầu đậu nành, xì dầu và gia vị vừa đủ…

Chế biến: Cà chua rửa sạch bỏ vỏ và thái miếng nhỏ. Thịt lớn thái miếng hoặc xay nhuyễn. Đậu ván trắng tước xơ, bẻ đoạn và rửa sạch.

Đậu ván trắng bổ sung dinh dưỡng cho người bệnh tiểu dường
Đậu ván trắng bổ sung dinh dưỡng cho người bệnh tiểu dường

Làm nóng chảo và dầu đậu nành, cho thịt lợn vào xào chín tiếp cho cho đậu ván trắng vào đảo cùng và nêm gia vị vừa miệng, đun nhỏ lửa đến khi đậu mềm thì cho cà chua vào đảo đều tay một lát, tắt bếp múc ra bát và ăn nóng.

Công dụng: Món ăn này dùng thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường có biểu hiện hay chóng mặt buồn non, họng khô khát, hả năng tiêu hóa và hấp thu kém.

ĐỂ LẠI NHẬN XÉT