Công thức chế biến các món ăn từ gạo lứt thơm ngon và bổ dưỡng

0
587

Ngày nay những món ăn từ gạo lứt đã trở thành thực phẩm quen thuộc, một thức ăn bổ dưỡng và có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, để tăng hiệu quả bổi bổ và phòng chống bệnh tật và để món ăn từ gạo lứt thêm ngon. Các bạn hãy cùng chúng tôi tham khảo cách chế biến những món ăn ngon từ gạo lứt.

Chế biến cháo gạo lứt thơm ngon, dễ ăn

Món chạo gạo lứt thích hợp dành cho những người có chế độ ăn kiêng, giảm cân hoặc bệnh nhân đang điều trị các bệnh về tim mạch, gan và mỡ trong máu cao. Ngoài ra cháo gạo lứt được nấu loãng có thể sử dụng uống thay nước trong ngày có tác dụng nhuận tràng rất tốt.

Nguyên liệu: 200g gạo lứt đỏ, rong biển, 15g đậu đỏ, hạt sen khô hoặc tươi, ½ thìa cà phê muối hầm.

Món ăn đơn giản nhất: cháo gạo lứt
Món ăn đơn giản nhất: cháo gạo lứt

Cách chế biến: Gạo lứt và đậu đỏ đem vo và đãi sạch, luộc sôi đậu đỏ rồi vớt ra để ráo. Cho gạo lứt, đậu đỏ, hạt sen vào nồi áp suất và hầm trong 20 phút, sau đó tắt bếp để ở chế độ ủ ấm nửa tiếng rồi đun tiếp lần 2 trong 20 phút. Ngoài ra nếu bạn đã chán món cơm lứt có thể lấy luôn cơm lứt chín nấu thành cháo cũng rất ngon, khi nấu có thể cho thêm các loại rau, củ quả yêu thích vào sẽ được món cháo thập cẩm. Không nên nấu rau củ quả cùng với gạo lứt vì như vậy sẽ khiến cháo bị nồng, không thơm ngon. Nên luộc chín rau củ, quả trước sau đó đem nấu chín gạo rồi mới cho rau củ vào nấu lần 2.

Để món cháo gạo lứt thêm thơm ngon và dễ ăn, khi thưởng thức có thể ăn kem củ cải ngâm tương cùng chút rau thơm và hành lá, sẽ khiến món ăn thêm dậy mùi và đưa hương hơn.

 

Chế biến cơm gạo lứt hạt bắp độc đáo, hấp dẫn

Đây là 1 món ăn biến tấu từ món cơm gạo lứt muối mè. Với cách chế biến này vừa giúp bạn có thêm món ăn ngon độc đáo, vị đậm đà của gạo kết hợp với vị ngọt bùi của ngô khiến cho món ăn thêm hấp dẫn, lại rất giàu chất dinh dưỡng.

Cơm gạo lứt hạt bắp thơm ngon
Cơm gạo lứt hạt bắp thơm ngon

Cách chế biến: Gạo lứt đem đãi sạch và ngâm nước từ 1-2 giờ thì vớt ra. Ngô được luộc sơ qua rồi vớt ra để ráo.

Sau khi sơ chế ngô và gạo lứt, ta có thể dùng nồi cơm điện để nấu món cơm gạo lứt hạt bắp một cách nhanh chóng và dễ dàng. Cũng giống như cách nấu cơm gạo bình thường, ta cho ngô và gạo lứt vào nồi, đổ ngập nước chừng 1 đốt ngón tay và rồi đêm nấu chín.

Cơm lứt hạt bắp tốt cho người Âm tạng, béo phệ, phù nề, bị tai biến mạch não hoặc ăn muà lạnh làm ấm người.

Món bánh bèo hấp từ bột gạo lứt

Bạn đã ngán với các món cơm hoặc cháo từ gạo lứt vậy thì có thể đổi sang món bánh bèo gạo lứt sau:

Nguyên liệu: Bột gạo lứt và gạo nếp xay, dầu mè, muối mè, đậu xanh và cà rốt, nước tương…

Món bánh bèo gạt lứt cùng nhân đậu xanh, cà rốt
Món bánh bèo gạt lứt cùng nhân đậu xanh, cà rốt

Cách chế biến: Gạo lứt và gạo nếp (tỉ lên 10/1) đem ngâm qua đêm và xay với nước, thêm chút muối và dầu mè vào bột say.

Cho những chén nhỏ dùng để làm bánh vào nồi hấp, chén hơi nóng thì đổ bột vào chén và hấp 20 phút, đến khi bánh đông lại và chuyển màu nâu đỏ là bánh chín. Dùng muỗng canh để khoét lấy bánh ra.

Nhân ăn kèm với bánh gồm có đậu xanh nhuyễn cùng cà rốt hấp chín. Ngoài ra để món ăn thêm tròn vị chắc chắn không thể thiếu món nước tương pha đậu phộng đã nghiền nhỏ cùng vài lát ớt cay.

Chỉ cần thay đổi công thức chế biến là bạn đã có những món ăn từ gạo lứt vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng đúng không nào. Nếu bạn muốn đóng góp những công thức chế biến món ăn từ gạo lứt khác hay comment bên dưới bài viết để mọi người cùng học hỏi và áp dụng nhé!

Tinhchatmanggaolut Tổng Hợp

ĐỂ LẠI NHẬN XÉT