Lưu ý chế độ ăn và thực phẩm dành cho người bị bệnh ung thư gan

0
221

Ung thư gan hiện nay khá phổ biến ở Việt Nam,bệnh này đứng thứ 3 trong số các loại ung thư ở Việt Nam. Ung thư gan nếu được phát hiện sớm thì hiệu quả điều trị thành công đạt tới 80%.

Gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và bảo tồn sức khỏe của cơ thể. Gan giúp chuyển đổi thức ăn thành những chất cần thiết cho sự sống và sự phát triển. Gan giúp chuyển hóa các chất được hấp thụ từ đường tiêu hóa sang dạng cơ thể có thể dùng được. Ngoài ra gan còn là cơ quan bài tiết và giải độc những chất độc có hại ra khỏi cơ thể.

Dưới đây là một số lưu ý về chế độ ăn và thực phẩm giành cho người bị bệnh ung thư gan mà những người chăm sóc bệnh nhân cần chú ý.

Những thực phẩm tốt , có lợi cho bệnh nhân ung thư gan:

Trái cây và rau quả tươi:

Các thực phẩm giàu chất xơ rất tốt cho bệnh nhân ung thư gan
Các thực phẩm giàu chất xơ rất tốt cho bệnh nhân ung thư gan

Những loại thực phẩm này chứa nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu cho cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, trái cây và rau quả tươi giàu còn có chất chống oxy hóa, giúp chống lại bệnh tim mạch, đột quỵ, ngăn ngừa ung thư. Nguồn chất xơ dồi dào trong hoa quả và rau xanh giảm táo bón. Một số loại trái cây tốt cho bệnh ung thư gan:dâu tây, ớt chuông đỏ, cam… Một số loại rau nên ăn: bí, cà rốt ,bông cải xanh…

Ngũ cốc nguyên hạt:

Ngũ cốc tốt cho bệnh nhân ung thư gan
Ngũ cốc tốt cho bệnh nhân ung thư gan

Các loại ngũ cốc như gạo, bánh mì và mì là những carbohydrate quan trọng cung cấp cho cơ thể, giúp sản sinh glucose – nguồn năng lượng rất cần thiết cho các tế bào. Một số ngũ cốc nên ăn: gạo lứt, lúa mỳ, yến mạch, ngô, vừng…

Thực phẩm ít chất béo: Một số thực phẩm ít chất béo  mà tốt cho bệnh nhân ung thư gan: các loại hạt, dầu ô liu dầu thực vật và dầu hạt cải . Thực phẩm ít chất béo giúp tiêu hóa dễ dàng, giúp gan và thận không bị làm việc quá tải .

Thực phẩm giàu vitamin C tốt cho bệnh nhân ung thư gan
Thực phẩm giàu vitamin C tốt cho bệnh nhân ung thư gan

Thịt trắng: Các nghiên cứu trên thế giới đều khẳng định rằng việc tiêu thụ các loại thịt trắng thay cho thịt đỏ sẽ giúp cơ thể chống chọi với bệnh ung thư gan tốt hơn.

Nên chế biến các món ăn dưới dạng hấp, luộc: để thức ăn dễ tiêu hóa, hạn chế lượng dầu mỡ.

Trà : Trà xanh và đen là một nguồn polyphenols, nhóm các chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự phân chia và di căn của các tế bào ung thư. Quỹ chữa bệnh ung thư cho biết lá trà xanh khô cũng có lợi, như 40% trọng lượng chứa polyphenol. Các chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ và ngăn ngừa ung thư phổi, trực tràng, đại tràng, dạ dày và ung thư gan.

Uống trà gừng để gairm buồn nôn khi bị ung thư gan
Uống trà gừng để gairm buồn nôn khi bị ung thư gan

Trứng: Có nhiều ý kiến khuyên kiêng trứng nhưng thực tế cho thấy lòng trắng trứng chứa nhiều methionin, cysteine là các acid amin bảo vệ gan. Ngoài ra, lòng đỏ trứng chứa nhiều chất béo nhưng đây là chất bé tốt cho gan. Trứng có chứa lượng sinh tố nhóm B, nếu ăn 1 lòng đỏ trứng gà trong mỗi bữa sẽ  đáp ứng 1/3 nhu cầu vitamin của cơ thể.

Vitamin và khoáng chất: Bổ sung các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho gan. Mỗi ngày cần cung cấp đủ rau quả tươi cho cơ thể .Trường hợp người già yếu không ăn đủ sinh tố từ rau quả thì có thể uống 1 viên đa sinh tố B complex hoặc viên đa sinh tố khoáng chất. Bên canh đó cũng cần bổ sung thêm các khoáng chất như: Canxi , Kẽm và Selen.

Những thức ăn và đồ uống có hại trong điều trị ung thư gan

Chất béo: Người bệnh càng tránh xa các loại chất béo càng tốt. Cả hai loại chất béo này đều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, đặc biệt là trong giai đoạn đang phải điều trị ung thư. Vì vậy, cần loại bỏ các món chiên, xào và rán chứa nhiều dầu trong chế độ ăn uống của người bệnh.

Bệnh nhân ung thư gan nên hạn chế thực phẩm giàu protein
Bệnh nhân ung thư gan nên hạn chế thực phẩm giàu protein

Thịt đỏ: Hạn chế việc ăn thịt đỏ ở mức tối đa một lần mỗi tuần hoặc loại bỏ hoàn toàn trong thực đơn.

Chất cồn:  Bệnh nhân ung thư gan cần hạn chế việc dùng tất cả những thức uống có chứa chất cồn do lúc bấy giờ gan đang phải làm việc rất nhiều để đấu tranh với bệnh ung thư và chịu đựng những phương pháp điều trị khắc nghiệt.

Thực phẩm chứa lượng muối cao

Ăn thực phẩm chứa lượng muối cao góp phần làm trầm trọng thêm triệu chứng của ung thư gan và tích tụ dịch trong gan bệnh nhân. Lí do là muối làm cơ thể hấp thụ và giữ nước. Muối bao gồm muối ăn, muối đóng gói và xử lý hàng hóa, muối có trong súp đóng hộp và bánh nướng. Chính vì vậy, khi chế biến thức ăn, bạn nên chế biến nhạt.

ĐỂ LẠI NHẬN XÉT