Gạo lứt – khám phá những điều bạn chưa biết

0
295

Gạo Lứt gì? công dụng của chúng ra sao? chắc hẳn là câu hỏi mà nhiều độc giả đang thắc mắc, vậy thì hãy cùng chúng tôi đi khám phá những điều chưa biết về gạo lứt này bạn nhé:

Gạo lứt là loại thực phẩm khá phổ biến với đời sống hàng ngày và có nhiều công dụng đối với sức khoẻ con người. Nó là loại gạo được xay xát giữ nguyên lớp vỏ cám và chỉ bỏ lớp vỏ trấu, là loại gạo chứa hàm lượng dinh dưỡng cao vì trong lớp vỏ cám rất giàu sinh tố và các nguyên tố vi lượng. Sự phân biệt giữa gạo lứt với gạo trắng là ở ngưỡng xay xát thấp hơn, nếu mức độ xay xát gia tăng thêm thì gạo lứt sẽ trở thành gạo trắng.

Gạo lứt và những công dụng thần kỳ đối với sức khỏe con người
Gạo lứt và những công dụng thần kỳ đối với sức khỏe con người

Từ xa xưa, khi các thiết bị và công cụ xay xát còn nhiều hạn chế, phương pháp chính để xay xát là giã gạo. Phương pháp này thường cho chất lượng gạo ở ngưỡng giữa tức là không trắng được như gạo ngày nay nhưng lại có chất lượng gạo trắng hơn gạo lứt. Các nghiên cứu y khoa ngày nay đã cho thấy, thành phần của gạo lứt gồm có: Tinh bột, chất xơ, , chất đạm các nguyên tố vi lượng như Magie, canxi… đồng thời rất giàu vitamin như B1, B2, B6…

Gạo lứt gồm có rất nhiều loại khác nhau và những công dụng khác nhau. Bao gồm:

+ Gạo lứt tẻ: Gồm các loại gạo lứt của gạo trắng thông thường.

Gạo lứt tẻ
Gạo lứt tẻ

+ Gạo lứt nếp:

Gạo lứt nếp
Gạo lứt nếp

Gồm có gạo nếp than, gạo lứt của giống Nếp cái hoa vàng, nếp thái bình, nếp ngỗng, nếp hương… Đây chính là nguyên liệu để tạo nên món rượu nếp cái hoa vàng.

+ Gạo lứt đen:

Gạo lứt đen
Gạo lứt đen

Gạo lứt đen được coi là siêu ngũ cốc vì các tính năng chữa bệnh mà nó đem lại. Loại gạo lứt đen này có rất nhiều chất xơ và hợp chất thực vật, đồng thời lượng đường lại rất thấp. Vì vậy nó giúp chống bệnh tim và ung thư.

+ Gạo lứt đỏ:

Gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ

Gạo lứt đỏ được trồng sạch không sử dụng thuốc trừ sâu. Gạo vừa xát xong sẽ được đóng vào túi ép chân không. Gạo lứt đỏ cực kì tốt cho những người ăn kiêng, phù hợp với nhu cầu giảm cân, làm đẹp mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Những tác dụng của gạo lứt trong chữa bệnh

Ngày nay  ngành Y học đã đánh giá cao vai trò của gạo lứt về tác dụng chữa bệnh cũng như hàm lượng dinh dưỡng. Dưới đây là một số tác dụng cụ thể của gạo lứt:

  • Tốt cho hệ thống thần kinh

Gạo lứt được đánh giá là loại ngũ cốc giàu hàm lượng  mangan, gaba – loại chất rất cần thiết và quan trọng giúp hệ thống thần kinh khỏe mạnh.

Cơm gạo lứt có tác dụng tăng sức khỏe, giảm cân và trị tiểu đường
Cơm gạo lứt có tác dụng tăng sức khỏe, giảm cân và trị tiểu đường
  • Ngăn ngừa táo bón

Gạo lứt tím than chứa lượng chất xơ cao nên nó giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, Do đó giúp ngăn ngừa táo bón, nhuận tràng và lợi tiểu.

  • Giảm nguy cơ bị sỏi mật.

Gạo lứt có nhiều chất xơ không tan trong nước như gạo lứt có thể giúp làm giảm nguy cơ sỏi mật ở phụ nữ.

  • Kiểm soát lượng đường trong máu.

Những bệnh nhân tiểu đường được các bác sĩ khuyên nên ăn gạo lứt tím than. Bời vì nó có khả năng kiểm soát bệnh đái đường loại 2.

  • Giảm cholesterol.

Dầu và chất xơ có trong cám của gạo lứt được biết đến với tác dụng làm giảm cholesterol hay nhiễn mỡ trong máu.

  • Ngăn ngừa bệnh tim

Theo nghiên cứu của trường Đại học Hoa Kỳ đã phát hiện ra rằng, hàm lượng chất xơ cao có trong gạo lứt có tác dụng làm giảm khả năng mắc bệnh tim. Do đó, ăn gạo lứt có thể giúp giảm huyết áp và làm giảm  khả  năng hình thành các mảng bám trong động mạch.

Trà gạo lứt, bí mật thần kỳ cho sức khỏe vàng
Trà gạo lứt, bí mật thần kỳ cho sức khỏe vàng
  • Tốt cho của xương.

Gạo lứt rất giàu canxi và magie, do đó nó có khả năng duy trì độ chắc khỏe và độ bền của xương. Chỉ một chén gạo lứt đã cung cấp được 21% lượng magie cần thiết mỗi ngày.

  • Giảm cân và duy trì trọng lượng cơ thể

Theo một số nghiên cứu cho thấy, chất xơ có trong gạo lứt làm ta thấy no lâu hơn do kiểm soát được lượng kalo trong cơ thể. Vì vậy nó giúp cơ thể kiểm soát được trọng lượng.

Bún gạo lứt, món ngon bổ dưỡng, dễ làm
Bún gạo lứt, món ngon bổ dưỡng, dễ làm
  • Giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn.

Thành phần magie có trong gạo lứt còn có tác dụng làm giảm tình trạng bệnh hen suyễn. Chất selen cũng mang đến những lợi ích tích cực cho bệnh hen suyễn.

Tuy  đã hiểu rõ được tác dụng của gạo lứt nhưng  để sử dụng gạo lứt có hiệu quả thì ta nên hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi dùng vì cơ địa và nhu cầu sử dụng của mỗi người là khác nhau do đó cách sự dụng và hàm lượng  tiếp nạp cần thiết cũng khác nhau.

Chúc các bạn luôn khỏe mạnh!

 

ĐỂ LẠI NHẬN XÉT