Tác dụng tuyệt vời của gạo lứt muối mè? Công dụng giảm cân thần kỳ

0
279

Gạo lứt muối mè vừa bổ và mát, thanh nhiệt, giải khát, bổ thần và làm dịu những buồn phiền, lo âu. Ăn gạo lứt ngăn chặn sự xuất tiết dịch dạ dày và ruột, bài tiết các chất độc trong thức ăn. Không những thế gạo lứt muối mè còn có thể chữa được bệnh ung thư.

Gạo lứt là loại hạt thóc không còn vỏ bọc ngoài, là loại hạt gạo còn nguyên cám bao quanh, mầm ở đầu hạt và lõi trong là bột gạo có thành phần chủ yếu là tinh bột. Tinh bột của nó gồm 2 phần tử aminlose và aminlopetin. Gạo tẻ  thì có nhiều aminlose, ít aminlopetin, cơm nở và khi để nguội sẽ chóng khô.

Các chất dinh dưỡng có trong gạo lứt

Gạo lứt - Thực phẩm vàng cho sức khỏe con người
Gạo lứt – Thực phẩm vàng cho sức khỏe con người

Thành phần hóa học của gạo lứt có đầy đủ các loại dưỡng chất sinh năng lượng là đạm, đường, protid, lipid và các acid amin cần thiết với các acid béo chưa no cần thiết cao hơn so với loại thức ăn khác, mà nó còn có nhiều loại vitamin (B1, B2, B5, B6, B12, tiền vitamin A, C….), các chất khoáng (K, Na, Ca, P, Zn…), các chất xơ tan và không tan có lợi cho tiêu hóa. Trong cám gạo còn có polysaccharid, người ta đã chứng minh được một polysaccharid RBS có tác dụng sinh học chống ung thư.

 

Tác dụng của gạo lứt muối mè

Gạo lứt, muối và mè là bài thuốc – thức ăn có từ lâu đời cho tới nay là một phương thuốc khá phổ biến không những chỉ ở phương Đông (Nhật Bản, Trung Quốc, Thái Lan, Việt Nam…) mà còn lan sang cả các nước phương Tây như Pháp, Anh, Mỹ…Gạo lứt so với gạo xát trắng thì lượng chất đạm có nhiều hơn 30%, vitamin B1 gấp 4 lần, chất béo gấp 3 đến 5 lần, acid linoleic (chỉ có trong sữa mẹ) chiếm 35% trong tổng hàm lượng chất béo trong gạo lứt. Các acid amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được đều có mặt đầy đủ trong thành phần chất đạm của gạo lứt.

Gạo lức và muối mè có tác dụng giảm béo hiệu quả, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch
Gạo lức và muối mè có tác dụng giảm béo hiệu quả, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch

Ngoài chất RBS, người ta còn phát hiện gạo lứt có Selentium, một chất có tác dụng ngăn chặn tế bào ung thư phát triển. Điều này đã được thực nghiệm qua súc vật và trên người từ các công trình khoa học ở Mỹ, Nhật và một số nước trên thế giới. Bên cạnh đó còn có chất acid phitin có vai trò đào thải chất độc qua ruột, chất glytation chống nhiễm xạ…

Ngoài công năng, tác dụng của gạo lứt là bổ dưỡng, đào thải độc, tăng cường sức đề kháng và những công dụng khác mà ta chưa biết đến, gạo lứt còn góp phần và chống bệnh HIV đang hoành hành hiện nay.

Bí quyết ăn gạo lứt muối mè giúp giảm cân hiệu quả

Gạo lứt muối mè: Phải biết chọn hạt gạo, hạt muối, hạt mè cho tới cách chế biến, kể cả khi ăn nhai như thế nào cho đúng mới thấy hết tác dụng của “ngọc dược” khi “thực dưỡng” thành “thần dược”.

Gạo lứt huyết rồng
Gạo lứt huyết rồng

Chọn loại gạo mới, còn nguyên lớp cám ngoài và mầm gạo, gạo đỏ càng tốt. Gạo thu hoạch từ lúa sạch, không phun thuốc trừ sâu và bón bằng phân hóa học thì càng tốt. Nhiều người thường lầm tưởng gạo huyết rồng là gạo lứt vì nó có màu đỏ.

Bảo quản gạo lứt khó hơn gạo thường vì lớp lipid chủ yếu tập trung ở lớp vỏ cám ngoài, dễ ẩm mốc và để lâu hôi khét. Bảo quản không tốt, ăn phải gạo lứt đã bị hư mốc còn có tác dụng ngược lại.

Cách nấu cơm gạo lứt

Nấu cơm gạo lứt: trước khi nấu, nhặt sạn, bẩn (nếu có), chỉ cần “rửa” qua cho gạo sạch chứ không “vo gạo” như nấu cơm bình thường. Có thể nấu bằng nồi đồng, nồi đất, nồi nhôm, nồi cơm điện; đổ gạo lứt đã rửa vào nồi, ngâm với nước ấm khoảng 2 giờ.

Rang muối mè (muối vừng)

Trước khi rang mè, bỏ hạt lép, nhặt sạch sạn, rửa sạch mè bỏ cát, đem phơi thật khô. Khi rang, chảo phải thật nóng, dùng đũa đảo thật đều, thấy mè nổ ran khắp lượt thì cầm chảo xoay tròn 6-7 vòng rồi đổ ra để giã. Cố gắng không rang mè quá cháy thì đen khét, còn sống thì không thơm.

Gạo lứt muối mè chính là biện pháp giải độc an toàn cho gan
Gạo lứt muối mè chính là biện pháp giải độc an toàn cho gan

Muối mè giã rồi sẽ bảo quản vào lọ nút kín, không nên để quá một tuần, sẽ có mùi khét do bị hôi dầu vì bị oxy hóa bởi không khí.

– Trộn cơm gạo lứt với 1-2 thìa tùy muối mè giã theo ý thích mỗi người hay người  ăn kiêng. Ăn cơm gạo lứt phải ăn chậm, nhai thật kỹ, khi cơm trong miệng cảm giác như biến thành sữa là được. Đặc biệt ăn vội nhai dối đem lại những hậu quả xấu, nhất là với người bệnh.

Gạo lứt muối mè giúp giảm cân hiệu quả và rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chỉ cần áp dụng đúng cách trên sẽ giúp bạn có được vóc dáng thon gọn và một sức khỏe dồi dào.

Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh!

ĐỂ LẠI NHẬN XÉT