Bệnh tiểu đường nên ăn gì, kiêng gì?

0
205

Những yêu cầu cơ bản về chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường

– Ăn đủ chất đạm, béo, bột, đường, vitamin, muối khoáng, nước với khối lượng hợp lý.

– Chọn những thực phẩm không làm tăng đường huyết nhiều sau bữa ăn.

– Không làm hạ đường huyết lúc xa bữa ăn.

– Duy trì được cân nặng ở mức lí tưởng hoặc giảm cân đến mức hợp lý.

– Không làm tăng các yếu tố nguy cơ như rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp, suy thận.

– Phù hợp tập quán ăn uống của địa dư, dân tộc của bản thân và gia đình.

– Đơn giản và không quá đắt tiền.

– Không nên thay đổi quá nhanh và nhiều cơ cấu cũng như khối lượng của các bữa ăn.

Tiểu đường nên ăn gì?

1. Người bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Chế độ ăn khoa học cho người bệnh đái tháo đường.

– Vừa đủ số lượng theo cân nặng và hoạt động thể lực. Calo theo cân nặng chuẩn là 30 kcal/kg cân nặng.

– Ăn đều đặn và chia làm nhiều bữa. Nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày thành 4-6 bữa/ngày.

– Chất cơ: chiếm 20-25% tổng số năng lượng. Chất xơ làm thức ăn lưu lại ở dạ dày lâu hơn, ngăn cản men tiêu hóa tác dụng với thức ăn dẫn đến làm chậm lại quá trình tiêu hóa và hấp thụ mỡ vào máu.

– Chất bột, đường: Chiến 55-65% tổng số năng lượng.

+ Người bệnh ăn càng ít đường (kẹo, mật ong hoặc đường bình thường) càng tốt. Trường hợp hạ đường huyết thì đường và các thực phẩm có đường sẽ cần để nhanh chóng đưa mức đường huyết về bình thường, nhưng không dùng đường hóa học để hỗ trợ chữa hạ đường huyết.

+ Phân bố đều lượng tinh bột ăn vào mỗi ngày (bánh mì, cơm, xôi, mì, bún…)

– Chất đạm: Chứa 15-20% tổng số năng lượng. Bạn nên ăn thay đổi đạm thực vật (đậu Hà Lan, đậu nành,…) và đạm động vật (cá, thịt gà và thịt bò nạc).

– Chất béo: Chứa 15-18% tổng số năng lượng. Người bệnh tiểu đường nên ưu tiên dùng chất béo có nguồn gốc thực vật, hạn chế chất béo có nguồn gốc động vật như thịt, cá, nhưng không có nghĩa là loại bỏ hoàn toàn. Kết hợp cả 2 loại chất béo này để đem lại hiệu quả cao.

– Vitamin và muối khoáng.

+ Người bệnh đái tháo đường nếu ăn uống đầy đủ và hợp lý không bị thiếu vitamin.

+ Chỉ nên sử dụng nhiều loại vitamin có liều thấp trong trường hợp cần thiết (suy nhược, kém hấp thu…) khi xác định cơ thể thiếu vitamin.

Thực phẩm tốt đối với bệnh tiểu đường

– Bia rượu:

Cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

+ Không uống rượu bia lúc bụng hoàn toàn trống rỗng.

+ Uống với lượng vừa phải.

+ Không nên uống rượu có nhiều đường.

+ Tuyệt đối tránh say rượu.

– Nên lựa chọn các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp < 55 và chỉ số đường huyết < 40. Người bệnh vẫn được ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết cao nhưng hạn chế. Khi ăn nên phối hợp với các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, đặc biệt là thực phẩm có nhiều chất xơ.

2. Người bệnh tiểu đường kiêng ăn gì?

Người bệnh đái tháo đường nên kiêng ăn các đồ ăn có chỉ số đường huyết cao.

(Chỉ số đường huyết là mức tăng đường huyết sau ăn của một loại thực phẩm so với thực phẩm chuẩn (bánh mỳ trắng hoặc đường glucose: được coi là làm tăng đường huyết 100% sau ăn 2h).

Những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp làm tăng lượng đường huyết sau ăn từ từ và ít. Ngược lại, những thực phẩm có chỉ số đường huyết cao sẽ làm tăng đường huyết sau ăn nhiều và nhanh. Do vậy, người bệnh tiểu đường nên chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp để sử dụng.

Bệnh tiểu đường nên ăn gì?

3. Vận động cho người đái tháo đường

Tập thể dục thường xuyên giúp kiểm soát tốt đường huyết, giảm thiểu các tác nhân gây bệnh tim mạch, hỗ trợ tốt cho việc giảm cân và giúp bạn khỏe mạnh hơn.

Bảng thông tin dưới đây dẫn ra lượng calorie tiêu hao cho mõi 30 phút tập luyện đối với người nặng 68kg, giúp bạn lựa chọn hình thức tập luyện phù hợp. Cộng thêm 10% cho mỗi 7kg trên 68kg và nếu dưới 68kg, trừ đi 10% cho mỗi 7kg.

Khuyến nghị cho việc tập luyện thể thao.

+ Thời lượng: 150 phút/tuần, chia ra ít nhất 3 ngày/tuần.

+ Nếu không chống chỉ định, tập thể dục có lực đối kháng ít nhất 2 lần/tuần.

+ Tư vấn ý kiến bác sĩ để đánh giá tình trạng sức khỏe của bạn trước khi bắt đầu tập luyện.

Một số thực phẩm có chỉ số đường huyết >70

Tiểu đường Ob

Một số thực phẩm có chỉ số đường huyết 50-70

Tiểu đường OB 2

Một số thực phẩm có chỉ số đường huyết <50

Tiểu đường OB 3

ĐỂ LẠI NHẬN XÉT